Mac and Cheese au jambon

680 g de macaronis
80 g de beurre Nutrinor
60 g de farine tout usage non blanchie
1 L de lait de Nutrinor Bio
300 g de fromage cheddar de la Fromagerie Perron, (cheddar perron râpé 2 ans)
340 g de jambon cuit Charcuterie Fortin, coupé en dés (jambon cuit à l’ancienne)
280 g de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 minutes
Muscade moulue (au gout) – sel et poivre

Cuire les pâtes : Faire cuire les macaronis selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
Préparer la sauce crémeuse : Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux. Laisser cuire pendant 1-2 minutes.

Ajouter le lait : Verser lentement le lait en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Continuer à cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajouter le fromage : Lorsque la sauce est bien épaisse, incorporer le fromage cheddar et la muscade. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce soit lisse.
Incorporer le jambon et le brocoli : Ajouter les dés de jambon Charcuterie Fortin et les bouquets de brocoli blanchis. Mélanger pour que tout soit bien enrobé de sauce.
Assembler : Ajouter les macaronis cuits à la sauce et mélanger pour que les pâtes soient couvertes de sauce crémeuse.

Servir : Laisser chauffer quelques minutes et servir immédiatement.

Ajouter des épices comme du paprika fumé ou du curry dans la sauce pour rehausser la saveur.

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