Ingrédients
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- 2 paquets de 175g de Salami Charcuterie Fortin
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- 2 paquets de 175g de Simili-poulet Charcuterie Fortin
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- une cuillère à soupe d’huile d’olive
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- 1 tasse et demie de Riz Calrose
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- 1 tasse et demie d’eau
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- 2 tomates
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- 5 concombres libanais
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- 5 carottes nantaises
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- 1 laitue romaine
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- 1 oignon rouge
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- 170g de fromages cheddar moyen de Perron
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Dijonnaise épicée
- 1/3 de tasse de mayonnaise
- 1/3 de tasse de moutarde de Dijon
- 1/4 de tasse de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de sauce épicée style Sriracha
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un chaudron, porter l’eau à ébullition et ajouter le riz Calrose rincé. Baisser le feu au minimum et laisser mijoter à couvert environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il ne reste plus de liquide. Réserver le riz à température ambiante.
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Dans une poêle, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive et saisir 2 à 3 minutes les charcuteries pour qu’elles deviennent légèrement croustillantes. Enlever du feu et réserver.
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Couper les tomates et les concombres libanais en petits dés. Ciseler finement la laitue romaine et l’oignon rouge. Râper les carottes finement et couper le fromage cheddar en cubes. Réserver le tout pour assembler les bols.
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Mélanger tous les ingrédients de la dijonnaise épicée.
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Assembler les poké bowl en commençant par le riz Calrose qui devrait être encore tiède. Ajouter tous les